香而不腻~猪肉黑豆米饭
从小到大都很喜欢杂粮饭,特别是黑豆米饭啊,每次家里煮黑豆饭我饭量都能比往常大增两倍,为了让饭更香浓,还在其中加入了几块五花肉,这样能使香喷喷的饭还夹杂着肥而腻的五花肉,简直妙不可言
用料
黑豆 | 45~50克 |
大米 | 200~220克 |
五花肉或者猪后腿肉 | 70~100克 |
黄小米 | 50克左右(个人喜欢,不加也无所谓) |
盐 | 少量吧 |
香而不腻~猪肉黑豆米饭的做法
香喷喷的黑豆黄小米饭出锅啦
一、适量的黑豆用水泡一晚上或者半天容易煮烂,不泡也可以。(先过一遍清水冲洗,然后再装水浸泡,这样能更好的保留黑豆浸泡出的汁水)。
二、大米和黄小米也可以提前泡一两个小时不好意思,过程中忘记拍照了~先把泡好的黑豆~黑豆汁~猪肉,放入电饭锅中炖煮,直至煮烂,(每个锅的温度不一样,这个时间就自己把握吧)。
煮烂后开锅盖放凉一会,最后加入大米与黄小米,跟正常煮米饭的水量差不多就行,也可以水量偏少点~!!!
注意:炖烂的黑豆与猪肉一定要放凉一些了再放米,不然锅中汤水太烫,米饭会不熟反而烧焦的这应该是我这辈子觉得最香的饭了,吃得我停不下来,特能吃肉的我,不用青菜都可以干掉大半锅
小贴士
喜欢吃黑豆味的猪肉,可以放一整块,煮熟了拿出来切着吃就很香,但不要太肥的肉,会腻的