香而不腻的酱肉包子

用料  

香而不腻的酱肉包子的做法  

1. 酵母粉先用温水加一勺白糖搅拌均匀待用，把面粉倒盆子里面，再把酵母水逐渐倒下去

2. 等面粉搅拌成这样没有干面粉的絮状就可以揉面了

3. 揉成面团后放温暖地方发酵

4. 发酵好的面团满满的蜂窝状

5. 趁着发酵面团的时间来做酱肉芯，把切碎的五花肉放到锅里加生姜沫炒香炒出油，加入甜面酱，适量生抽调味，加少许的水煮一会收汁，放凉后加入葱花搅拌均匀，装碗备用。

6. 发酵好的面团反复揉搓排气，分成大小均匀的剂子

7. 捏得不是特别好，做好的包子放蒸笼里再次发酵，二次发酵比较快，一般明显变大，包子拿起来轻飘飘就可以上锅蒸了

8. 锅里烧开水，把包子放上去蒸10分钟，然后再焖5分钟就可以揭盖了。