电饭锅红焖窝骨筋

买了一包带骨的牛窝骨筋，用电饭煲做的红焖，虽然费时，但是很省心，不用担心干锅

用料  

电饭锅红焖窝骨筋的做法  

1. 这样带骨的牛窝骨筋四大块

2. 窝骨筋洗净，冷水入锅煮开撇去浮末，因为是带骨的，闷烧前将窝骨筋捞出，用厨房剪（鸡骨剪）贴着骨头将筋肉剪下来

3. 将筋肉剪成小寸块放入电饭锅，吃的时候就不用改刀了

4. 电饭锅里倒入啤酒（我放了一大罐1升的），没加其他调料，选煲汤档先煮一个小时

5. 锅里加葱段、姜片、香叶、甘草、大料，一大勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺老抽、一小把冰糖，几块柚子皮，再按煲汤档煮一个小时

6. 两个小时后窝骨筋就可以吃了，因为是打算给老人带的菜，把锅里的葱姜和香辛料拣出来，试一下味道可以调整，觉得有点淡又加了蒸鱼豉油（生抽也可以），再来煲汤档一小时

7. 窝骨筋已经非常软烂入味了。

小贴士

1，电饭锅比较费时，有高压锅的话会节省时间
2，大葱切整段，不会化在汤里，好挑捡
3，一般两个小时就可以了，喜欢软烂的延长时间
4，这是基础菜，红焖的汤和筋可以做面条，或者加点土豆萝卜烧菜配米饭、馒头，可以一菜几吃
5，如果觉得汤里有太多，可以放冰箱冷藏，第二天把凝固的油撇掉