Easy美味新疆抓饭
简单易做的佳肴,感受来自西域的风味。
用料
羊肉 | 500克 |
大米 | 2杯 |
胡萝卜 | 2-3根 |
洋葱 | 半个 |
葡萄干 | 100克 |
胡椒粉 | 5克 |
姜 | 2-3片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
Easy美味新疆抓饭的做法
1.备料,胡萝卜切条,洋葱切丁。2.大米用水泡发,40-60分钟。
选滩羊腿肉,嫩而不肥。
1.加姜、料酒抄水。2.锅中放油,放入羊肉炒制变色捞出备用。锅中留油不要倒掉。
加入洋葱炒香
再加胡萝卜条炒至微软。把羊肉倒入,加入生抽、盐调味,加入胡椒粉进一步去膻味。继续翻炒1-2分钟。
把菜铺锅底,上面加入泡发好的大米,并加水微微淹过大米即可。
表面铺洒葡萄干,喜欢吃葡萄干的,可多放。我喜欢,放了很多~
大火烧开,小火焖煮15分钟。小火不是中间的单柱火,而是外圈也有小小火焰,保证均匀受热。关火后再焖5分钟,中间不要掀起锅盖。
菜炒好后,也可用电饭煲做,把菜铺在下面,米放上面,加入水微微淹过米,用蒸饭模式也不错呦~