彩色小烧麦

周末或者晚上做点烧麦，放在冰箱，早上蒸一下，快捷方便还美味。

用料  

彩色小烧麦的做法  

1. 食材切好如图备用，注意香葱的葱白和葱叶不要混在一起，等下步骤中告知原因。菠菜在开水中烫一下，去除草酸。我用的新鲜香菇，也可以干香菇泡好再用。个人感觉不如新鲜的好吃。

2. 漂亮吧

3. 菠菜，胡萝卜，火龙果榨汁，注意榨汁时用纯净水，原因就是火龙果汁用不了还可以喝掉。

4. 活成三个颜色的面团，用保鲜膜罩上备用（防止干裂）。我这次胡萝卜有点少了，下次多放点颜色会更深。

5. 做馅比较关键:1.糯米在电饭锅焖好备用，2.热锅里放适量食用油，加入五花肉，煸出油，加入盐，生抽，少许老抽改色，少许料酒，少许白糖3.加入香葱白，翻炒几下（暂时不要放葱叶，葱叶最后再放，早了颜色不好看了），4.加入香菇和胡萝卜丁，翻炒2分钟左右，加入玉米粒。5.倒入焖好的糯米饭，糯米饭比较粘，注意一直翻炒。最后加入香葱叶。盛出放凉备用。

6. 将彩色面团做成如图面剂子，擀皮准备开始包烧麦。左手拖着面皮，用小勺挖点馅子，用虎口轻轻包上烧麦，如下图。

7. 上锅蒸25分钟左右即可食用。吃不了的可以蒸之前也可以蒸后放冰箱冷冻。下次吃时再蒸一下就可以了。不要用微波炉加热，那样皮硬。蒸的口感好吃。

8. 如果嫌做皮麻烦，也可以买现成的饺子皮，直接包，饺子皮包的趁热吃好吃，凉了皮有点硬。如果能买到彩色饺子皮就更好了。