咸蛋黄肉圆

用料  

咸蛋黄肉圆的做法  

1. 我买的五花肉，用擀面杖反复敲打，然后用绞肉机做肉馅，肉馅里加一个鸡蛋，少许淀粉，白酒，盐，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一夜，这样可以使肉圆更Q！

2. 拿出事先拌好的肉圆馅，反复搅拌，是肉更有筋道，准备好咸蛋黄，我是高邮人，高邮咸蛋黄超赞哦！

3. 把准备好的佐料下锅油炸做汤。

4. 做好汤，开始下肉圆，蛋黄包在肉圆中间。

5. 大火收汁，加白糖，咸淡可以事先尝一下。

6. 出锅，大功告成！

小贴士

肉馅要反复搅拌