咸蛋黄肉圆（小美锅菜谱）

用料  

咸蛋黄肉圆（小美锅菜谱）的做法  

1. 咸蛋敲壳去蛋清取蛋黄待用！

2. 肉糜放入主锅，加入葱姜末、生抽、鸡蛋、盐和少许生粉，30秒/速度2反转将
   肉糜拌匀！

3. 拌好的肉糜均分成50克一个，将咸蛋黄包入肉糜中并搓圆放入蒸锅，22分钟/v/速度1蒸熟即可食用！

小贴士

咸蛋黄是自己腌的（我看到外面真空包装的咸蛋黄总觉得是吃的化学品），用的裹盐法，所以为了吃这个肉圆口水流了45天；家里正好没有香菇，加入适量香菇打成碎末拌入味更佳；生粉记得不能放太多，自己掌握，多做几次就有数了！