蒸炒洋芋叉叉

陕北的朋友说洋芋叉叉是蒸好之后，用炒好的西红柿酱拌着吃哒。从小在西安吃的洋芋叉叉是炒着吃，也很不错，今天做个结合版的，味道真是绝绝子~

用料  

蒸炒洋芋叉叉的做法  

1. 土豆擦丝，用凉水冲洗干净控干水分，豆角切小颗粒

2. 水烧开后，上锅蒸15分钟

3. 炒西红柿酱，油热后加蒜粒、葱花炒香，倒入西红柿小火翻炒出汁水后，加入酱油，倒入青辣椒，加花椒粉，盐，十三香，翻炒之后盛出备用。

4. 西红柿酱如果太稠了可以加点水。

5. 蒸好的土豆丝，用筷子翻拌均匀，锅中蒜粒，葱花爆香，倒入土豆，加花椒粉快速翻炒。

6. 最后加入炒好的西红柿酱