用煮蛋器蒸一人份的米发糕，省时省事省水又省电！

一个人的早餐！
用煮蛋器蒸一人份的米发糕，省时省事省水又省电！
关键是：我不用担心蒸锅里的水会烧干啦！
如果不赶时间，会发的更好！
当然分量大的，还是用蒸锅！
经过多次的实验，总结经验，粘米粉为主，兑点低筋面粉，约为粘米粉的20～30%的低筋面粉，关于水的量，一般来说一比一，但是也不一定，水的量也是慢慢加，加到搅拌均匀后比较浓稠，像老酸奶的状态就可以了！所以配方中的水量是个参考范围，一定要预留，慢慢加水！

用料  

用煮蛋器蒸一人份的米发糕，省时省事省水又省电！的做法  

1. 35g粘米粉、15g低筋面粉、1g泡打粉、10g白砂糖混合均匀；

2. 加入15g的米酒；没有米酒就不加，但是把酵母粉调到2g

3. 加入1g的酵母粉，（没有米酒就不加，但是把酵母粉调到2g）搅拌均匀；

4. 再慢慢倒入50g的清水；

5. 搅拌成细腻无颗粒的面糊；

6. 盖上盖子；

7. 盖好密封圈放进冰箱冷藏发酵一夜；

8. 早上起来，发现没有发酵好，于是赶紧放进烤箱，打开发酵功能

9. 大约20分钟左右，出现了小气泡，应该可以再多等一会，我赶时间不等了！用筷子搅拌排气；

10. 不防粘的容器需抹油；

11. 倒进模具再次放进烤箱开发酵功能20分钟（纸杯、瓷碗、蛋糕模具都可以，我这个是煮蛋器里的蒸盘）

12. 煮蛋器里倒入最大的水量，盖上盖子，开到110度，把水烧开，加一点开水，放上发糕模具；

13. 发糕糊表面放几粒葡萄干；

14. 盖上盖子，蒸；大约15分钟，煮蛋器水干自动断电！

15. 焖2分钟，揭开盖子，挺好的！

16. 略放凉脱模，也很容易；

17. 切开看看；

18. 内部结构还可以，甜度适中！就这么一块，只够一个人吃，这就是我的早餐！热乎的发糕！