蒜蓉干贝粉丝蒸丝瓜
用料
| 绿豆粉丝 | 两小把 |
| 八角丝瓜 | 一根 |
| 干贝 | 若干 |
| 大蒜、姜、小葱 | 适量 |
| 生抽、料酒、香醋、芝麻油、盐 | 适量 |
| 鸡精、糖 | 可加可不加 |
| 小尖椒 | 若干 |
蒜蓉干贝粉丝蒸丝瓜的做法
干贝用水泡后切碎。
选用的绿豆粉丝口感不错，为节约时间，用开水泡发后，部分切碎，部分留待备用。
大蒜、姜、小葱、小尖椒切碎后，最好煸炒一下，更容易出味，出锅晾一下与干贝、碎粉丝混合一起，加入适当生抽、料酒、香醋、芝麻油、盐拌合调味。
八角丝瓜刮皮、切段，最好在丝瓜段上切几下以便更入味。
取一碟，先铺一层粉丝，丝瓜段置于粉丝上，把拌好的佐料分别塞入丝瓜段内。
蒸锅上气后，大火蒸八到十分钟，淋少许香油，撒上葱花，焖一分钟，即可出锅。
