完美版油焖茭白

无水无盐小白菜谱

用料  

完美版油焖茭白的做法  

1. 茭白洗净，去表皮，切滚刀块。
   炒锅放小宽油（比炒绿叶菜多一点）
   油温五六成热下茭白
   大火翻炒几下
   调中小火慢慢炒
   炒到茭白断生微微皱皮，边边微黄
   调小火加入调味料
   一勺生抽 大半勺老抽大半勺糖 （都是瓷勺的量）慢慢炒匀
   盖上锅盖焖1分钟起锅