潮汕名菜原来这么简单｜🦪蚝仔烙（蚵仔煎）

妈妈买来生蚝想蒜蓉蒸 但我发现有些个头小小！就想起了蚝仔烙～

用料  

潮汕名菜原来这么简单｜🦪蚝仔烙（蚵仔煎）的做法  

1. 将生蚝肉取出、洗净、沥水放在一旁备用（可用生粉抓一抓，记得要轻一些别把生蚝弄烂了）
   如图这么大就行。

2. 100g红薯粉，加入适量纯净水（一边加水一边搅）成面糊状即可，然后加入葱花和盐，最后加入生蚝。
   

3. 另取一个碗，把鸡蛋打散在碗中，放在一旁备用。
   锅热后加油，调中火。将第二步做好的面糊倒入锅中摊匀。（注意控制火候，每家的锅火力不同，别糊了）
   

4. 煎一下倒入蛋液。
   煎2到3分钟底面凝固后翻面。
   如你所见，我翻面失败了。
   希望你们可以成功。

小贴士

1、关于生蚝
-大小：小生蚝 更适合做蚝仔烙
-数量：因为是自己家里人吃，肯定比外面饭店实在😎所以多放一些。
2、关于葱花
-数量： 我用了两根整葱，这个看个人喜好吃多少切多少就行。