蚝仔烙🦪蚵仔煎

不敢自称正宗但超超好吃的蚝仔煎🦪🍳

软软韧韧香脆口 适合极了爱香口菜的我😍

用料  

蚝仔烙🦪蚵仔煎的做法  

1. 蚝仔洗干净备用，香菜葱花切碎，鸡蛋搅散。

2. 木薯粉加水、适量鱼露、一丢丢盐开成稀糊状，水不用太多，因为生蚝会出水，大概的状态就是如图比较浓稠，搅起来有点吃力的状态
   
   （不要怀疑，木薯粉就是很难搅的，如果开稀了，加入蚝仔会更稀，饼就煎不成形了）

3. 粉浆里加入蚝仔🦪香菜葱花碎，搅拌均匀

4. 热锅下油，加入蚝仔烙浆，粉浆差不多变透明就是可以翻面了

5. 翻面后薄薄加入一大汤勺鸡蛋液铺匀，再两面煎到金黄就可以了。

小贴士

1⃣️如果有红薯粉据说用红薯粉🍠口感更好，但是我没买到就用了木薯粉也还行～
2⃣️不要偷懒，一定要分几块薄薄的煎
3⃣️蘸料可以用鱼露+白胡椒粉+水，但其实不沾也够味道了😋

真的吼吼吃～😍😍