在家就能做的小酥肉♨️火锅局必备，又酥又脆💯附花椒粉做法㊙️

最近二师兄降价了，赶紧买些回来做小酥肉吃😃😃😃，在家自己做，经济实惠又美味，想吃多少就炸多少。炸好的小酥肉外酥里嫩的，太香太好吃啦！
吃不完的小酥肉还可以做酸汤小酥肉哦，又是一道美食，菜谱链接请戳这里👇👇👇

用料  

在家就能做的小酥肉♨️火锅局必备，又酥又脆💯附花椒粉做法㊙️的做法  

1. 把食材准备好。

2. 无油无水的平底锅中放入花椒小火炒香，倒出放入袋子里用擀面杖碾碎备用。

3. 五花肉去皮切条。姜剁成泥备用。

4. 切好的五花肉+盐+料酒+姜泥+花椒碎抓均匀腌制15分钟左右。

5. 腌制五花肉时我们来调一个面糊 : 面粉+玉米淀粉+鸡蛋+食用油+适量清水搅拌均匀。

6. 搅拌成这样的面糊即可。

7. 将腌制好的五花肉倒入面糊中，让每条肉都裹上面糊糊。

8. 马克西姆不粘锅倒入适量食用油，油温6-7成热（筷子放进去冒小泡泡）

9. 将肉条一条一条放入锅中炸至表面金黄捞出控油。

10. 油温再次上升后，把炸好的酥肉再复炸一遍，让表面上色且更加酥脆。

11. 巨简单的小酥肉就好了，外酥里嫩，闻着都流口水。撒上椒盐或者辣椒粉即可食用。

12. 或着蘸着烧烤料来吃，一口一个停不下来~~~

13. 无论是当零食还是煮火锅，保证你吃的停不下来。

14. 油炸的小酥肉来做酸汤小酥肉非常美味开胃！菜谱链接请戳这里吖👇👇👇
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小贴士

1.五花肉或者猪里脊肉都可以。用的是五花肉来炸的，酥肉就要吃肥的，油滋滋咔咔脆的，这样肥瘦相间，超级香。
2.二次复炸可以更酥脆。复炸的油温要比之前高。