圣诞麋鹿
圣诞🎄麋鹿不仅应景，味道也是超级的棒哦，
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用料
| 蛋黄糊: | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 可可粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 72克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋白霜: | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 以上的原材料量适合28cm*28cm烤盘 |
圣诞麋鹿的做法
蛋黄糊制作:4个蛋黄加砂糖、牛奶、玉米油搅拌，进行乳化。然后筛入粉类(低筋面粉、可可粉)到乳化的蛋黄液里。
2，蛋白霜制作:4个蛋白，打发至鱼眼状，加入柠檬汁、砂糖（砂糖分3次加入）打发至有小弯钩，中性发泡。
然后取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里，再把剩下的三分之二蛋白霜倒入，进行“J”字型翻拌，均匀，装入铺上油纸的烤盘里。
170度 15分钟 烘烤。
