吃不够的红烧黄鱼🐠
简直不要太好吃哦😃😄😄
用料
黄花鱼 | 1条 |
柠檬 | 1个 |
葱 | 2-3根 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 6-7片 |
清水 | 克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
蒜 | 6-7瓣 |
小红辣椒 | 1个 |
吃不够的红烧黄鱼🐠的做法
一斤左右的黄鱼洗干净后打花刀,抹上少许盐、白胡椒粉;放入切好的大葱段、生姜;一个柠檬切片,一起放入黄鱼上。腌制1-2个小时。(主要盐和胡椒粉要在鱼的两面都抹匀,鱼肚子也抹点盐)
锅里放油,将黄鱼煎制两面金黄即可。(小火煎制,一边煎好了再翻面。为防止粘锅,可以在煎鱼之前,用厨房纸把鱼两面粉水份擦干)
鱼煎好了先盛出来。用煎鱼的油,烧热后放入大葱段,小红椒段,大蒜,小火炒香。然后倒入一碗清水(最好是纯净水,或是凉白开),倒入一勺老抽,两勺生抽,煮开。
煮开后,放入黄鱼。
中小火煮。
鱼汤剩的不太多了,即可关火出锅了。撒上葱花,好看又好吃的红烧黄鱼出锅了。
小贴士
一开始放盐的时候一定要稍微少点,因为后面还要放老抽和生抽。