红烧鲈鱼（清蒸的吃够了不如来次红烧的）

都说清蒸容易做，省事，但我还是更喜欢做红烧的，反而觉得清蒸的比较麻烦，有没有同感的？

用料  

红烧鲈鱼（清蒸的吃够了不如来次红烧的）的做法  

1. 热锅倒油，油热放入鲈鱼，小中火，煎至两面金黄

2. 倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油；放切好的生姜大蒜，炒动几下

3. 加入适量水，没过鱼身的二分之一多一点，水开盖上锅盖

4. 烧10分钟左右，看水没剩多少了，先把鱼盛出。
   锅里汤内放入切好的辣椒丝，翻炒几下，把汤汁淋到鱼身上

5. 色香味俱全😄

小贴士

家里有小孩子，不吃辣，所以没有放辣椒，就是最后放了点辣椒为了好看，喜欢吃辣的可以放大蒜生姜的时候一起放点小米椒