酸甜咕噜鱼

小区每天都有几个大超市的班车一小时往返多趟，去超市搭乘的班车里，听说市场里小贩所售的鱼，做出来有不好的味道，怀疑养鱼的水里是不是放了什么特殊的东西，不少主妇们，都到大超市去买鱼了，好歹图个吃着放心。
说起超市购物感受，我也喜欢在超市消费一些“菜篮子”，首先价格我能接受，买的量少不受限制，不缺斤短两，可以明明白白地消费。
平时上班没有太多时间购买活鱼，家里冰箱常备着鱼柳或鲷鱼，不管怎样烹制，都很健康，快捷，很适合上班一族。我的饮食习惯，趋于清淡，用龙利鱼柳，曾做过清蒸，鱼肉蛋皮如意卷。而选择深海鱼做咕噜鱼食材，最合适不过了，无刺的净鱼和细腻的肉质，相信老少人人皆宜

用料  

酸甜咕噜鱼的做法  

1. 龙利鱼柳切丁

2. 鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟

3. 玉米淀粉倒入鱼柳中

4. 鱼柳沾上淀粉

5. 倒入油锅，炸至酥脆捞出

6. 大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸

7. 将第二遍的鱼柳捞出备用

8. 用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁

9. 倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰