【肉界厨房】橄榄油蒜香黑虎虾

今天的肉界厨房让我们用马来西亚黑虎虾
为大家带来一道家庭快手菜
橄榄油蒜香黑虎虾
我们选用肉界黑虎虾
它来自马来西亚
100%海水养殖
口感Q弹 富含高蛋白

用料  

【肉界厨房】橄榄油蒜香黑虎虾的做法  

1. 烹饪前我们先了解正确的解冻方法
   黑虎虾取出包装后
   放入纯净水中浸泡快速解冻
   大约5分钟后 虎虾就会完成解冻

2. 将虾壳剥离的同时，剪去虾足
   我们可以将虾头剪去大约2厘米
   这样的烹饪的时候蒜香橄榄油会沁入虾头

3. 在虾背上轻轻划一刀
   这样方便我们取出虾线
    
   处理好的黑虎虾淋上些许橄榄油
   用一些盐和黑胡椒给到底味

4. 同时我们准备五种简单的调料
   干辣椒用剪刀剪成细丝
   小葱洗净切末
   大蒜切片
   搭配半个柠檬和些许橄榄油
   优质的食材只需要简单的调料即可

5. 冷锅冷油放入蒜片
   中火慢慢熬香
   等到蒜片翻出金黄色时放入干辣椒丝
   切记油温的控制
   一定是中小火慢熬
   大约30秒后逐一放入黑虎虾
   不用翻拌 大约中火煎2分钟左右

6. 然后将虾身翻个面
   另一面同样两分钟
   关火后撒上葱花
   静置1分钟后开始装盘
   
   最后别忘了擦上些许柠檬皮和柠檬汁
   鲜咸的同时带着一丝柠檬的清香