酸甜梅子

老一辈的传承吧算是，我也是第一次尝试。

用料  

酸甜梅子的做法  

1. 这里盐需要盖住梅子，不然....

2. 不然上色不均匀，颜色不一样的地方味道也会有差异....

3. 记得凉白开要没过梅子

4. 清洗也是用凉白开，生水有细菌没那么好

5. 砂糖和凉白开兑成水去泡会更方便快速泡出苦涩味，泡的期间可以多换几次糖水

6. 两斤的梅子，我这里最后用的一斤冰糖去腌制。

小贴士

图文参考哦