家庭版椰子鸡（蒸箱版）

虽然丑，但是味道棒

用料  

家庭版椰子鸡（蒸箱版）的做法  

1. 椰子开脑壳倒出椰汁，挖出椰肉。
   鸡腿切开倒入料酒稍微腌制。
   烧开水后放入鸡肉过下水。（也可以用换成整鸡，我比较喜欢鸡腿，肉多又嫩）
   取一个大碗，放入抽过水的鸡肉，放上喜欢的菌菇（不建议放香菇和蘑菇，其他随意），倒入椰汁与椰肉，放一小勺椰子油（放了更香，不放也不影响）。不用放一滴水蒸箱30分钟（蒸的过程中会增加水分）
   蒸完后放入适量的盐，按自己口味放。
   蒸出来的鲜甜
   因为我疫情期间没法买材料，只能用手边的东西做，你们还可以汤里放点枸杞一起煮
   
   

2. 调料汁：生抽打底，倒入一点麻油 蚝油 和一丢丢辣椒油，放一片柠檬调一调～口味很独特～很适合椰子鸡。
   手边材料有限哈～不然柠檬应该换成小的青柠放点沙姜 葱蒜辣椒。但是家常版你们可以试下我最开始推的生抽蚝油柠檬麻油。

小贴士

椰肉单吃有点腻～放在椰子鸡里一起煮超好吃～买的椰子是日常水果店里有卖的喝水的椰子，椰肉可以蒸着一起吃，如果是老椰子只能煮着吃～