冬日暖胃的菌菇汤

没什么卖相...今天在冰箱看到有之前买的菜剩余，随手就拿来做汤了。

用料  

冬日暖胃的菌菇汤的做法  

1. ..这次是随手拿菜来做晚饭的，所以没有把材料拍个照，只好放上次做寿喜锅的材料了，如图，将鲜菇切片，这样会快熟一些，鲜菇煮着真的有些菇腥味并不太好闻，我个人觉得有点影响味道。

2. 先做准备：娃娃菜切掉跟部一部分，这样会很好撕下来；鲜菇切片；金针菇洗净后撕成小束；姜洗净去皮后切片（随个人喜好，喜欢姜味重一些的可以将姜拍一下稍微切一下扔锅里）；葱切成葱花待用。

3. 接着锅里盛入大约一碗半的凉水，先放入姜片，倒上些许花生油，即将沸腾的时候放入鲜菇片和金针菇，再倒入一勺料酒，少许盐。烧开去除腥味。

4. 烧开时会有浮沫，可去可不去；接着放入娃娃菜继续烧开，可以盖上盖子将娃娃菜燜熟，待娃娃菜熟后再加入个人喜欢咸度的盐量，再倒上一小盖子生抽和葱花再让汤滚几秒，就可以开锅吃啦！

5. 我这次盐放得有点多，不过还好的是汤意外的鲜甜，鲜菇和金针菇都有些许咸味，娃娃菜真的很甜很好吃～汤喝起来有姜味，感觉整个人都暖和起来了呢～作为一个广东人，可能祛寒的食材就属姜没跑了。整个煮的过程也就十分钟左右吧，切片后的鲜菇还是熟的很快的。

小贴士

这里我做晚饭的汤，大概是1-2人的份量，不过嘛小锅也真的很适合在宿舍自己煮快手汤。
煮鲜菇的时候揭盖烧开更好散掉腥味，所以我先放菇时是没有盖盖子的哦。