开胃菌菇汤

挺好喝的一味汤，又开胃又鲜。小贴士里有详解，一定要耐心看哟。

用料  

开胃菌菇汤的做法  

1. 处理好的食材来个大合照。蟹腿菇和金针菇去根洗净，香菇切十字花刀。磕4个鸡蛋。番茄洗净切十字，放开水里烫至表皮变软，捞出去皮，一半切块，一半切丁。

2. 锅底放油烧至微热，放入打散的鸡蛋液。鸡蛋皮煎好以后用锅铲划碎，盛起来放一边。

3. 锅内倒入适量油，烧热以后倒入切碎的番茄丁，中大火炒至番茄汁水快干的时候改小火炒至右图的状态差不多就好了。

4. 锅内倒入适量开水。

5. 水开以后放入番茄块，中火煮5分钟。

6. 再放入菌菇，用锅铲把它们按下去。

7. 再倒入碎鸡蛋皮煮三分钟。根据个人口味加入适量的盐，胡椒粉和香油，搅拌均匀，起锅。可根据个人喜好选择撒入适量的葱或香菜（不加也可以的）

8. 来个局部特写，哈哈

小贴士

1:番茄的数量根据它的个头来，我这次买的番茄大点，所以就用了三个。至于多少切丁多少切块，根据个人喜好来。喜欢重番茄口味的也可以在第三步最后的时候加入番茄沙司。
2:鸡蛋也根据个头来，大点就三个，小点就四个。喜欢吃可以多加一个。
3:暂时没想到啥，有啥疑问也可以评论区留言，大家互相探讨交流哈。