冬日暖胃养生汤
老家有一样土特产——佛手山药,用来煨汤,下火锅,清炒都很好吃。和铁棍山药不同,它的口感是粉糯粉糯的,煮出的汤浓浓的。冬日里,喝一碗浓汤,身心通泰。
用料
佛手山药 | 1个 |
猪肉 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 20克 |
冬日暖胃养生汤的做法
给山药去皮时最好戴个一次性手套,免得山药黏液刺激手上皮肤痒。
山药切片备用。
猪肉剁肉馅。
肉馅里加一颗鸡蛋,少许盐,一点点生抽,沿一个方向搅拌一下。
锅里水烧开,开始做丸子。
水开后大火煮6、7分钟,捞起备用。
换干净水,开始煮山药,水开后煮五分钟左右。
加入肉丸,盐一点,生抽3勺,猪油一点,煮一分钟,起锅装盘。
丢几颗干枸杞,洒一点点葱花,香菜末。