奶香枣泥玉米馒头

用料  

奶香枣泥玉米馒头的做法  

1. 红枣洗净，去蒂，加入适量水，烧开后放入红枣，煮到红枣膨胀，不要捞出，在锅中浸泡（目的是好去核，无核可省略浸泡）用捣东西的捣弄成枣泥。也可直接用料理机打成枣泥。

2. 将枣泥放入和面机中 （因为煮的红枣中有水分所以加水时要看着添加）再加入 面粉 玉米粉 奶粉 酵母（老妈说玉米粉烫过会更好吃，本次没烫）加入适量牛奶 搅拌到适合硬度

3. 发酵 ，发酵到里面有蜂窝状 ，和面整形。

4. 蒸制，这一步老妈把控不好，有时候会塌陷 ，需要多加学习。此次是温水中发酵到变大，小火上气后转大火20-25分钟。