超快速不黏手的冰皮月饼

我自己根据君之的房子改良做法做的冰皮饼皮，不黏手，好包，懒人做法。需要一口不粘锅，如果没有不粘锅还是用常规方法吧。可以做20个左右。

用料  

超快速不黏手的冰皮月饼的做法  

1. 准备好所有原料，称好用量，粉类提前过筛

2. 所有的粉类加到牛奶中，一定要注意，先液体再固体，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入食用油，继续搅拌，没有颗粒后静置十分钟再继续搅拌，便于充分混合。

4. 把煤气灶的火调到最小，一定要最小，要有耐心，火大了熟的太快，不均匀，会有颗粒产生。

5. 一口不粘锅，凉锅倒入搅拌好的面糊。

6. 用硅胶铲或者木铲不断搅拌。

7. 这时锅底会有面块形成，继续不断搅拌

8. 面块越来越多，这时候搅拌要加快。

9. 快好了，要不停搅拌，一定要看到面糊一点点变色，变成半透明微黄，不然是生的哦。

10. 大功告成。现在可以包了，不黏手，带个一次性手套更好。

11. 看看我的成品