咖喱牛肉（南瓜啤酒版）

此版便西北口味，没有黄油、没有牛奶，做法与大盘鸡较为类似。
之所以用板栗南瓜替代了胡萝卜，是因为南瓜本身的绵糯会给汤汁增加浓稠感，与咖喱结合在一起汤汁会厚重一些，不喜欢吃胡萝卜的人可以参考此版。

用料  

咖喱牛肉（南瓜啤酒版）的做法  

1. 牛肉焯水备用

2. 土豆南瓜切块，稍大一些，不然会炖烂

3. 洋葱切块，葱姜蒜备好

4. 锅里倒油，葱 姜 蒜 花椒爆香

5. 加入牛肉翻炒5分钟

6. 倒入啤酒，烧开后，文火慢炖半小时

7. 半小时后，牛肉的汤汁被收干，注意要多观察，不要糊锅。倒入土豆南瓜

8. 加开水，不要盖过蔬菜，大火煮沸，转小火炖半小时。

9. 土豆和南瓜熟了之后，加洋葱、咖喱、盐、黑胡椒。继续小火炖20分钟。

10. 此时的南瓜基本炖散了，土豆也稍散一些，洋葱的口感变软，这样基本就好了。

11. 拍张照片

12. 盛一碗米饭，淋上咖喱汁，伴着入口即化的土豆牛肉，被幸福爆袭！

13. 周末愉快！

小贴士

1.南瓜最好是板栗南瓜，太水的可能影响口感
2.啤酒也可以用料酒+水代替
3.注意火候，不要烧糊