啤酒咖喱肉燥饭
今天家里没有太多蔬菜了，懒得再出门，刚好可以找借口做一款简单的日本咖喱。おいしい！
两人份的量。
用料
| 牛肉糜 | 100g |
| 猪肉糜 | 100g |
| 洋葱 | 200g |
| 土豆 | 一颗 |
| 冷冻杂蔬丁（青豆+玉米+胡萝卜）200g | 适量 |
| 清水 | 600ml |
| 啤酒 | 200ml |
| 日本咖喱块 | 110g |
| 起司片（可选） | 1片 |
| 鲜奶油/椰奶（可选） | 适量 |
| 糖 | |
| 盐 |
啤酒咖喱肉燥饭的做法
洋葱切丝，土豆切小块，杂蔬丁解冻洗净，沥干备用。
中火，一汤匙油入锅，油热后，放洋葱炒到透明变软，散出甜味。
倒入肉糜，土豆，一起拌炒。
肉糜变色后，加清水，中火至沸腾。撇去浮沫。
加入啤酒。盖上盖子中小火煮15分钟。
关火，加入咖喱块，用木铲将咖喱块揉散开，直到完全溶解。再次开中小火，加入杂蔬丁，盖上盖子，煮5分钟直到汤汁浓稠。
加入起司一片，鲜奶油或者椰奶适量，轻轻搅拌至溶解。（此步骤可选，因为日本咖喱里是不加奶的。）
最后依个人口味，加适量糖和盐即可。将咖喱舀一勺到米饭上，享用吧：）
小贴士
1、没有肉糜的，可以用肥牛代替。
2、蔬菜类可以加入鸿禧菇，那就更美妙了。
