咖喱牛肉(无糖咖喱粉版)
下厨房里的咖喱牛肉大多数是用市面上出售的调味咖喱块,里面含糖及其他添加剂。其实做咖喱牛肉不放糖也是一样美味,主要是健康。这次我们用咖喱粉来做做一样美味的咖喱牛肉。
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱粉 | 1-2勺 |
姜 | 五片 |
川芎 | 三片 |
桂枝 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛肉汤 | 适量 |
咖喱牛肉(无糖咖喱粉版)的做法
我用的是这样的纯咖喱粉
先炖牛腩,加姜片。(我习惯在炖牛腩时放川芎和桂枝,没有的话可以省略不放,放的话比较香,还可以补气补血,而且炖出来的汤可以用来做拉面。)
川芎(可省略)
桂枝(可省略)
牛腩炖了二个小时就差不多了,捞干的出来备用。(汤别扔哈)
土豆,胡萝卜,洋葱切块。
热锅冷油,油热后放入这三种蔬菜炒几分钟。再放入咖喱粉,继续炒。
放入炖好的牛肉翻炒。然后加入刚刚炖牛肉的汤(也可以放牛奶或椰浆。),刚好没过食材即可。
大火滚开后换小火慢炖,最后加入盐调味收汁后关火,多留点汁浇饭非常美味哦。
开吃吧!
小贴士
1.用纯咖喱粉做咖喱牛肉我觉得更好吃健康,味道还可以自己调。
2.全程不用放味精或糖,新鲜的牛肉和三种主要蔬菜已经够鲜甜了,只需放盐即可。
3.也不用放淀粉,土豆炖烂了出来的就是淀粉,美味而健康。
4.做咖喱牛肉的牛肉最好炖烂点,才能让整盘咖喱牛肉更入味更鲜美。