从小吃到大的蒸面条🍝是妈妈的味道呀❤️

河南蒸面条应该是每个家庭必备的技能吧，做法简单，有面有菜有肉，直接一锅端。下面是步骤，可以尝试做一下。

用料  

从小吃到大的蒸面条🍝是妈妈的味道呀❤️的做法  

1. 把菜清洗干净 切好备用

2. 先把生面条拌点油抓均匀，防止粘连，而且这样蒸出来的更筋道。

3. 水开上锅蒸15分钟左右

4. 先把锅里放一点点油，把肥肉的油逼出来，五花肉炸成肉渣（家里只有普通的一块肉，我把肥瘦切开了，先把肥肉炒至酥渣，又放的瘦肉煸炒）

5. 葱姜蒜辣椒八角花椒一块放进去爆香（我口重，不喜欢大料的可以把八角花椒过一下油出味了再捞出来，也可以不放，根据自己口味添加）

6. 芹菜 豆芽 倒进去。加鸡精，味精，十三香 老抽 耗油 味极鲜。翻炒均匀，加一碗水煮几分钟，汤和菜齐平就行，最后把煮的菜汤盛出来一点备用。

7. 蒸好的面条倒出来抖散均匀的铺在菜上面，中火蒸个10分钟，再把菜汤撒上面，最后再蒸5分钟，时间可以根据自己的菜汤是否收干决定。

8. 蒸好以后搅拌均匀就可以开吃了！
   

小贴士

补充一下，家里老人大部分都是第五步的时候，把菜和面条拌均匀以后再放蒸笼上二次蒸
。这两种方法区别不大，怎么蒸都可以。