❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面
豆角焖面在我老家叫蒸卤面，就是喜欢家的味道
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
用料
| 干面条 | 2份 |
| 豆角 | 200克 |
| 肉 | 250克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱白 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 适量 |
❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法
❣️准备好所有食材
❣️肉➕豆角➕面条➕葱姜蒜➕花椒➕生抽➕老抽➕料酒➕蚝油➕盐![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第2张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第2张")
❣️豆角切成三四厘米长
❣️葱姜切丝➕蒜切丁![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第3张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第3张")
❣️猪肉切成小片
❣️葱姜放入，➕两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，搅拌均匀，腌制15分钟![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第4张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第4张")
❣️起锅烧油，放入花椒，炸出花椒的香味后花椒捞出，油留下![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第5张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第5张")
❣️加入蒜，爆香![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第6张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第6张")
❣️加入肉片，翻炒到七分熟![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第7张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第7张")
❣️加入豆角，翻炒断生![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第8张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第8张")
❣️加一勺蚝油，翻炒均匀![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第9张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第9张")
❣️加入适量的水，水差不多刚好淹没菜即可，大火煮开(水不要太多哦)![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第10张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第10张")
❣️水开后，取出1/3的汤汁
❣️然后放入干面条，均匀铺在菜上面
❣️大火焖五分钟![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第11张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第11张")
❣️五分钟后打开，加盛出来的汤汁，翻一下面条，让面均匀粘上汤汁
❣️然后再焖五分钟![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第12张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第12张")
❣️搅拌均匀即可![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第13张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第13张")
❣️锅里放足够的水，面条放到蒸笼上，
❣️水开，大火整30分钟即可![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第14张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第14张")
❣️好吃劲道的卤面条![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第15张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第15张")
❣️超级好吃解馋![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第16张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第16张")
❣️吃一口，家的味道![❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第17张]( "❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面的做法步骤图 第17张")
小贴士
❣️加水的时候，正好和菜齐平就可以，一定不要太多，也不能太少，太多做出来的不劲道，太少又正不熟哦
❣️汤汁早盛出来1/3，中间加进去点
❣️做蒸面条可以用的青菜很多，比如芹菜，长豆角、四季豆、黄豆芽等等
