用料
秋葵 | 3根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
凉开水 | 160克 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
❗鲜香嫩滑❗秋葵蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋❗的做法
❣️准备好所有食材
❣️鸡蛋➕秋葵➕盐➕凉开水➕生抽➕香油
❣️秋葵洗净表面的毛毛,切成3mm薄片备用
❣️鸡蛋打散,加入凉开水搅拌均匀,过滤一下,然后加入盐,搅拌均匀
❣️水:蛋液=1.5:1
❣️把秋葵放在蛋液上面,加一层保鲜膜
❣️锅中提前将水烧开,鸡蛋液沸水上锅蒸,中火蒸8分钟关火焖2分钟即可。
❣️出锅淋上生抽,香油即可
小贴士
❣️秋葵不要切太厚了
❣️蛋液记得过滤一下,这样蒸出来更嫩
❣️蒸的时候用中火