【低脂健康】西红柿鸡蛋丸子汤

健身天天吃煮鸡肉偶尔也要换换口味呀～

这个汤很健康，有维生素&蛋白质，而且几乎不用油。

用料  

【低脂健康】西红柿鸡蛋丸子汤的做法  

1. 【鸡肉丸子】
   
   1. 鸡肉加葱剁馅 or 用料理机打成泥
   
   2. 打入两个蛋清
   
   3. 加入适量盐、少许生抽、花椒油、料酒
   
   4. 用筷子使劲顺时针搅拌至粘稠
   
   放旁边备用

2. 【西红柿鸡蛋汤】
   
   1. 西红柿切成薄片
   
   2. 汤锅预热，加大约一元钱量的油
   
   3. 放少量葱/蒜，炝锅至葱/蒜变金黄
   
   4. 把西红柿放入锅中熬至浆糊状
   
   5. 加水
   
   6. 大火煮到水沸腾
   
   7. 加入适量蚝油和盐

3. 【西红柿鸡蛋丸子汤】
   
   1. 用手/勺子把鸡肉泥做成乒乓球大小
   
   2. 下入锅中
   
   3. 加盖子大火3-5分钟左右
   
   4. 重新打2个鸡蛋，和刚刚做丸子剩下的蛋黄搅拌融合成鸡蛋液
   
   5. 等丸子全部浮起，一边下鸡蛋液一边轻轻搅拌
   
   6. 鸡蛋液完全凝固就可以出锅了
   
   7. 撒上葱花

小贴士

用手捏丸子时手要保持一直湿的。

捏丸子用左右手掌心交叉蹂躏。