家常香菇炸酱
北京媳妇做的高仿老北京炸酱面的炸酱😋。
虽然没有大厨做的好 但是还是有点那个味道的😋
做好放冰箱可以保持几天不会坏 但是最好别超过三天 味道就不新鲜了😊
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 香菇 | 五 朵 |
| 甜面酱 | 一包 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 姜 | 三片 |
| 白糖 | 30 克 |
| 生抽 | 三 勺 |
| 老抽 | 一 勺 |
| 料酒 | 两 勺 |
| 水 | 300-350 克 |
| 十三香或者五香粉 | 一点 |
家常香菇炸酱的做法
准备材料 （可以不用这么多根据个人情况）
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把肉用搅碎机搅碎（也可以直接买肉沫）待用
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菇用盐水泡一会 待用
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜切碎备用
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切好葱姜蒜后把香菇洗干净切碎备用
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅倒入适量食用油烧热
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入葱姜蒜末翻炒一下
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入肉沫翻炒断生
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入料酒两勺
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入生抽三勺
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入老抽一勺
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入五香粉或者十三香一点就行 就是提个味道翻炒几下
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒入香菇丁翻炒几下
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
倒入甜面酱翻炒
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
这步可以不要因为甜面酱是咸的😁
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
翻炒均匀后倒入300克水 炖煮一会
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
煮成稍微粘稠一点 放入30克糖 搅拌均匀
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
水收的差不多了就可以出锅了 🤗
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
吃不完的可以盛在带盖的容器里 凉透后放入冰箱 可以放三天 再多就不好吃了 😊
![家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "家常香菇炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
