单身番茄浓汤肥牛面
北漂三年,哭过、笑过,只想余生对自己好一点。
不想让自己的胃被不卫生不安全的外卖侵蚀,但一个人做饭经常吃不完,浪费严重。做一碗暖心的面,实在是最好不过了。
然而我又是懒懒的一只、实在是能借力就不会亲自动手。于是在某东做品牌活动时买了一台自动面条机,so 王大厨(自封)的深夜食堂开始了,有时间的话就会上这里抛食谱~
用料
肥牛100 | 克 |
西红柿1 | 个 |
蚝油、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉 | 若干 |
番茄酱3 | 勺 |
面粉250 | 克 |
矿泉水1500 | ml |
小葱50 | 克 |
葱姜蒜 | 若干 |
青菜 | 一颗 |
单身番茄浓汤肥牛面的做法
a:把面条机打开,倒入面粉、矿泉水,等待面条机出面。(具体方法见面条机使用说明)装面条的容器注意放些干面粉可以防止面条粘连。(喜欢吃劲道的可以用高筋面粉,)
b:同时把番茄洗净切丁,热锅冷油,放入葱姜蒜(不喜欢可以不放)爆炒出香味后放入番茄丁翻炒,等出汁了放入500ml温水,大火煮沸。同时加入蚝油2滴,鸡汁2滴、生抽1勺、白砂糖1小勺、盐1小勺、蕃茄酱3勺、白胡椒粉1/4勺。(喜欢汤粘稠的可以+一些水淀粉)边炖边做别的准备工作。a:盒装的肥牛片煮好去沫(不要太老),放在一旁备用。切小葱,0.3cm宽度。煮青菜,喜欢煮什么准备什么青菜,我准备的是上海有机小白菜,煮好半熟放一旁备用。煮面煮半熟过冷水备用。
b:此时此刻酸酸甜甜的番茄汤已经冒出了浓浓的番茄味道~揭锅,依次放入面条、牛肉、蔬菜。继续煮一会。待汤有点粘稠状、面条全熟盛出放入碗中,加入小葱。牛肉和蔬菜拗造型即可。喜欢鸡蛋的还可以煮个温泉蛋放入面中。
小贴士
一碗美味的酸酸甜甜的番茄牛肉面就出现在你面前了,汤:很浓郁、酸甜可口开胃健康;
面条:很有乌冬面的感觉、自制的很卫生、也可以做成鸡蛋面。
嗯~小细节需要注意下哦~
ps:制作步骤没有图片有点小失误,原因是因为没想到做出来会这么好吃😋这么好吃的面当然分享给你们~味道不输品牌面馆,对美食异常挑剔的我做的东西从来都是用矿泉水做、包括过水煮的食物、面粉和蔬菜、肉都是有机的。安全、卫生、健康、自制。味道和感觉都很美妙,喜欢的朋友可以关注我哦~只要有时间就会继续分享给你们做的好吃的东西~