番茄牛骨浓汤牛肉面

我的家乡新疆除了是瓜果之乡，牛羊肉之乡，也是番茄之乡，番茄～牛骨～牛肉～富含维生素，茄红素，钙，蛋白等人体必需的营养，美味营养，番茄的加入同时还令人在炎炎夏日中胃口大开，快做来尝尝吧😊

用料  

番茄牛骨浓汤牛肉面的做法  

1. 烧一锅开水，将牛骨和分割成麻将块大小的牛肉焯水，沥干备用。

2. 姜切片，淮山洗净（可去皮）切段儿，海参整条，同焯好牛骨牛肉一同放入砂煲中，大火烧开撇沫，改小火，加5克盐，煨炖三个小时

3. 上述汤炖制两个半小时后，可开始继续准备食材，将牛肉捞出，用筷子拆成可入口的小块儿（方便红烧入味）备用，热锅冷油，花椒，姜片煸炒，加二锅头，头抽，糖5克，盐2克，加水，烧开，落牛肉，小火煨10分钟，中火收汁（留少量汁静置后更入味）出锅备用。

4. 将番茄切成细条或丁，加三克盐，热锅冷油，炒成番茄酱状，加牛骨汤，大火烧开后，下面，煮好汁收剩两碗，出锅，加好红烧好的牛肉，即可享用啦！