芹菜烧麦（无油菜）

芹菜做馅，味道出奇的好吃，做成烧麦，颜色好看，像一朵花。

用料  

芹菜烧麦（无油菜）的做法  

1. 白面和成饺子面那么软，饧置30分钟。

2. 芹菜剁碎，蘑菇剁碎，挤干水分，加入盐，只需要盐，真的就很好吃，放入黄豆大小的一点碱面，这样蒸熟后颜色不会变黄，搅拌均匀，加入一点白面，这样容易包制，再次搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 白面团揉透，搓成长条，切成大剂子，擀成厚片，然后每五个，摞起来，中间用厚厚的玉米面粉隔离，用擀饺子的擀面杖擀一个花边，然后一个个分离，抖落玉米粉，抖落的玉米粉可以用于下一次擀制。

4. 取一个烧麦皮，放入芹菜馅，用手圈住外皮，露出口，圈紧，掰开烧麦的褶皱处，整理形状，成为一朵花。

5. 放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。稍微晾凉即可拿出。