芹菜肉麦饭
用料
| 芹菜 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 花椒粒 | |
| 酱油 |
芹菜肉麦饭的做法
先把肉用酱油 盐 料酒腌一会儿。盐要稍多些，肉才能压住腥味。
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第2张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第2张")
把芹菜豆角等素菜切好，用热油泼一下。（油里提前放花椒粒爆香）
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第3张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第3张")
然后拌入盐，面粉，用手拌匀。保证每一片菜叶都挂上面粉。
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第4张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第4张")
把腌好的肉也拌进去，用手拌匀。肉可能会粘在一起，要尽量把每片肉都分开。
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第5张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第5张")
最后放入蒸笼。蒸笼底最好铺上笼布等防粘。要把材料摆成周围高，中心凹陷一个孔，方便蒸的时候透气。
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第6张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第6张")
蒸一个小时，好啦！开吃啦！就是你记忆中的老家的味道！！
![芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第7张]( "芹菜肉麦饭的做法步骤图，芹菜肉麦饭怎么做好吃 第7张")
小贴士
1. 晋南人很喜欢吃麦饭，麦饭的材料可以是洋槐花，芹菜,豆角，胡萝卜等。做法都大同小异。
2. 吃的时候可以在泼点热油，或者在锅里炒一下，或者再拌上捣好的蒜泥，油泼辣子等。就是你想念的妈妈的味道！！！（这个图就是妈妈的手，正宗的妈妈的步骤！）
