凉 面
从小就喜欢吃面条,不管是汤面、拌面、炒面、凉面,只要是面条都喜欢吃。夏天吃凉面是必须滴,根据自己所好,调料可以随意放,一份简单易做的凉面足够满足自己的口味哦😊
用料
面条 | 一斤 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇牛肉酱 | 三勺 |
红豆腐乳(汤) | 三勺 |
蒜头 | 五瓣 |
耗油 | 少许 |
鲜酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
橄榄油 | 三勺 |
盐 | 少许 |
凉 面的做法
蒸锅水烧开,把面条放在蒸锅里先蒸六~七分钟取出。
把面条放在蒸面条的开水里煮,放一点盐,面煮开了放一碗冷水继续煮,一直等它再次煮开。
把煮好的面条倒在干净盆里用冷水冲洗,面条冲干净把水滴干,然后把面条放进冷开水里过一下取出。
黄瓜丝、胡萝卜丝事先切好。
把一些拌面的调料也事先准备好。
等面条蒸好、煮好、冲洗干净、冷开水过了滴干,再把所有调料放进面条里面一起拌。
拌好上桌开吃👍
小贴士
想要面条有咬劲,更滑爽,建议你在煮面之前先蒸一下,蒸过的面条下锅煮不粘,这个方法是妈妈教我的,还真是好。做凉面的面条一定要买用碱水做的面条哦。调料可以根据自己的口味随意调,自己喜欢的就是最好的😊