凉皮面

用料  

凉皮面的做法  

1. 面粉、土豆粉放在容器里

2. 加水调糊

3. 慢慢一边加水，一边搅和均匀

4. 取一个容器，里面刷上熟油（我是用做蛋糕的容器）

5. 把面糊均匀的倒进容器里

6. 水烧开后，隔水盖上锅盖蒸三分多钟（时间不宜过长，要不面糊容易抛起来）

7. 把蒸好的面皮容器放冷水里面冰一下，这样面皮更加容易脱盘

8. 脱盘后的凉面皮放台面上

9. 切成条状

10. 锅里放油，红油酱，白芝麻，小火炸一下，关火后在放生抽，芝麻油，花椒油，胡椒粉，醋，葱花和少量白糖。

11. 凉面里放调好的酱，拌均匀

12. 做好后的凉皮面