牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 番茄 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 腌肉料：酱油 | 3大勺 |
| 糖 | 2勺（正常汤匙） |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菇粉 | 1勺 |
| 仙贝露 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 色拉油 | 2大勺 |
| 番茄汤调味： | |
| 糖 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 遗漏的：姜蒜末 | 随意 |
| 遗漏的：小苏打 | 少许 |
牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法
腌肉：肉里加入小苏打（少），抓匀。把腌肉料全都倒进盆里，抓拌均匀。腌制2小时。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第2张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第2张")
如图，姜蒜切末，胡萝卜切块，土豆切块，番茄一半切小块，一半切大块。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第3张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，炒香姜蒜末。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第4张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第4张")
先炒土豆块跟胡萝卜块，炒到边缘有点透明，下一步。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第5张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第5张")
下小块番茄，炒出红汤。调味，加少许盐，香菇粉，花椒粉，番茄酱。少许水。盖锅盖煮。煮到土豆熟透（筷子能夹断）。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第6张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第6张")
盛出，装盆待用。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第7张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第7张")
另起锅，少油，炒香姜蒜末。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第8张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第8张")
下肉块，炒至5成熟。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第9张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第9张")
倒入番茄土豆汤，翻拌，盖锅盖煮3～5分钟即可。少许水淀粉勾薄芡（如果喜欢清爽汤汁，可以不勾芡）。
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第10张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第10张")
完成！
![牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第11张]( "牛肉番茄浓汤（牛排厚切口感）的做法步骤图 第11张")
小贴士
这道菜更偏向于汤，但传统牛肉汤里面的肉口感不好，所以改成这款嫩嫩的口感，像不像一锅番茄汁的牛排厚切啊。哈哈
