海鲜面蛤蜊芸豆

新年假期快结束了，给我深爱的花妈做份海鲜面，花妈总是无条件的满足我们的味蕾.

用料  

海鲜面蛤蜊芸豆的做法  

1. 芸豆切成小薄粒

2. 锅放入花生油，爆香葱姜丝.

3. 放入芸豆薄粒煸炒七分钟

4. 注入热水待沸

5. 蛤蜊吐净泥沙，冷水煮开口，取出蛤蜊肉待用，煮蛤蜊的汤汁为白色，含少量泥沙，过滤出干净汤汁待用.

6. 做手擀面

7. 切好后撑开

8. 煮芸豆的水沸后放入手擀面，待面第一次沸水后倒入过滤后煮蛤蜊的白汤汁，再次沸水后依次放入剥出的蛤蜊肉，鸡蛋花和适量盐，鲜美的蛤蜊芸豆面就出国了.

9. 打蛋花

10. ✅

11. 美味上桌给亲爱的花妈妈，永远爱您。

小贴士

在青岛，老家和帝都做过，但是讲实话蛤蜊是关键，青岛本地的小花蛤蜊味道最好，有时间可以到青岛来解馋，欢迎你们.