黄金馒头“三明治”

小时候就特爱吃炸馒头片

金黄酥脆又有点香甜

老妈别具匠心在馒头片中夹入肉馅

如同三明治一般

让纯粹的炸馒头片有了更丰富层次的口感

中式菜谱不讲究精确

大家可以根据自己的口味喜好添加调味料哦

用料  

黄金馒头“三明治”的做法  

1. 肉馅儿剁成末，不用太细，事先用蚝油和少许盐腌制入味。馒头切成1.5公分左右的厚片，韭菜切末，用少许面粉加清水调成浓稠状的面糊备用。

2. 因为怕肉馅不熟，我会事先将肉馅过油炒一下。锅内放少许油，将肉馅炒散变白即可。

3. 将韭菜和肉馅儿翻拌均匀，做成馅料。因为我个人比较喜欢吃韭菜，如果换成香葱应该也是不错的。

4. 将馅料压实，夹在两片馒头片中间。

5. 用面糊作为粘合剂，把两片馒头间的缝隙填满。

6. 油温六成热左右的时候就可以放入锅中油炸，转中小火，以免炸焦了。炸至馒头表面呈金黄色即可出锅。

7. 用吸油纸巾将馒头表面的多余油脂擦去。装盘，开吃。