北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅
寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”，日语写法“すき焼き”（SUKIYAKI），大致和“寿喜”两字差不多的音，我们中国人喜欢吉祥字眼就把它音译成“寿喜锅”了.
我们北方的春天总是忽冷忽热的，一下热得像夏天，一下又冷到一秒入冬，越是寒冷，越是让人喜欢热热闹闹，就像这个寿喜锅，所有食材热热闹闹的在锅里沸腾，会温暖偶尔疲惫的我们。
用料
| 肥牛 | 适量 |
| 竹轮 | 适量 |
| 菇类（海鲜菇、金针菇、香菇） | 适量 |
| 娃娃菜/白菜叶 | 适量 |
| 茼蒿（日式叫法：春菊） | 一小把 |
| 豆腐 | 半块 |
| 大葱 | 2段 |
| 生抽 | 125ml |
| 味淋 | 125ml |
| 白糖 | 10g |
| 清水 | 500ml |
北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法
清洗所有蔬菜类食材，沥水后，切好备用；
![北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第2张]( "北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第2张")
豆腐切稍微厚一点的片，大概1cm厚就可以，用油煎至两面金黄；
![北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第3张")
按照自己的喜欢摆放食材，淋入所有调味料汁&清水，开火煮熟就可以吃啦
![北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "北方倒春寒里的一锅温暖 —— 寿喜锅的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
1、如果喜欢关西风味也可以用油煎熟肥牛，蘸无菌蛋吃，再码入蔬菜，加汤煮；
2、关于自己调的寿喜汁，也可以用瓶装昆布汁；
3、无菌蛋的搭配，并不是所有人都习惯，所以用你喜欢的方式吃就好；
