不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头

用南瓜和酒酿做的馒头，醇香松软，蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿清甜的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。

用料  

不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头的做法  

1. 南瓜去皮，去籽后清洗干净切成小块，放蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜和酒酿一起放入料理机打成泥。

3. 300克面粉中加入20克白砂糖和3克酵母搅拌均匀后加入210克打好的南瓜酒酿。

4. 搅成絮状后揉成光滑不粘手的面团，放温暖处进行发酵。

5. 发酵好的面团排气后匀分成10个小剂子。

6. 松弛后滚圆，放入蒸笼中，醒发15分钟。

7. 放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火后虚火2分钟后打开盖子晾凉就可以了。

8. 蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿独有的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。

小贴士

南瓜和酒酿泥的具体用量可根据面粉的吸水性调整。