免揉❗️牛奶小馒头（老面）一发

不揉，轻松就能做出好吃的馒头。

秋天，室温30°C

免揉吐司🍞：

用料  

免揉❗️牛奶小馒头（老面）一发的做法  

1. 全部材料和老面放入老面保鲜盒，剪刀剪几下，拌匀压平；冰箱冷藏3~5小时

2. 放入料理机；
   （1200W，大功率）
   高速25秒，面团28°C
   高速15秒，面团33°C；（有点高）

3. 放入擦油硅胶垫
   擀面棍擀平，对折；
   重复2次；
   小气泡戳破；

4. 擀平，卷起来，
   稍微揉均匀，表面擦点面粉

5. 放在砧板上面，利刀切成几块；

6. 切面

7. 馒头底沾点干粉，放入打湿拧干的粗布上，放入蒸锅（没放水）盖了。发二倍，
   室温30度。
   

8. 明显长大2倍左右。锅中放入冷水，放入馒头，中大火蒸15分钟。关火，冷却2分钟食用。
   蒸汽大的，可以锅盖插根牙签蒸。