炒馒头丁（补脾胃养气血）养生堂抄录

养生堂20160116期 养生菜

用料  

炒馒头丁（补脾胃养气血）养生堂抄录的做法  

1. 馒头切丁（馒头丁和鸡肉丁切大小一样比较好），调碗汁（姜，蒜几片、 一勺料酒一勺酱油，几滴醋，少许盐 、白糖少许）

2. 讲切好的馒头摊开，用小喷壶喷馒头表面（喷壶用的盐水，盐水喷馒头表面利于表面酥脆，不吸油）翻个身在喷点。【如果馒头本身比较干多喷点，比较湿就少喷点，喷完后馒头表面不掉渣即可】

3. 热油五成热后讲馒头倒入锅中炸，焦黄厚捞出。

4. 锅里少量油，油热后放入切好的葱、彩椒、木耳、鸡丁翻炒，最后到入馒头，一遍翻炒一边倒入第一步调好的汁，让汁均匀的裹在上面。然后出锅！