雪花❄️馒头（割花N） *花儿馒头172

晚上闲来无事，撸两个面团玩玩！随手在胚子上划拉数个八字刀，简单快手又漂亮的雪花馒头生胚就完成了！
     零难度哦！有割欧包经验者可不屑一顾😄😄😄

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

雪花❄️馒头（割花N） *花儿馒头172的做法  

1.      面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        揉好的面团分为大小两份面剂。大面剂80克，把它分割成2份；剩余的小面剂加入蝶豆花粉揉匀，也分割成2份。

2. 擀厚片，每个包入10克馅。

3. 蓝色面剂擀薄，包入有馅料的面剂。

4. 收口、搓圆，收口朝下，稍按扁。

5.      用刀片刻出6等份，如紧紧挨着的“八”字，需刻穿表层。

6.      每个“八”字再平行延伸刻出数个八，在最末的一个八字中间刻一刀。

7. 生胚

8.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

9.      当醒发至1.5倍大时，这是1.5倍大状态。

10.      拉近距离看，纹路己变得清晰，轻按可缓慢回弹。此时，可直接开中火蒸制，水开计时10分钟，关火焖5分钟。

11. 开盖出锅！

12. 成品

13. 早晨补拍两张白天效果图！

14. 成品摆盘