清晨的鸡蛋花馒头 *花儿馒头168

鸡蛋花那独有的清新淡雅之美，令我着迷，只想把它也做成鸡蛋花馒头。这草🌿种得太久，今晚终于把草给拔啦 (=^▽^=)

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

清晨的鸡蛋花馒头 *花儿馒头168的做法  

1.      白色面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        揉好的面团分成大小2份面剂。小面剂20克，加食用色素揉匀。介意色素可用南瓜粉或嫩南瓜蒸熟后压成的南瓜泥，用老南瓜上色会太深哦！

2. 绿色面团：10克中筋面粉太少，我没有称量配料，直接随手添加。

3. 白、黄面团搓成等长的面条。

4.      同时切割、分剂，我分的面剂较小，白色面剂约2.3克。

5. 面剂在手上搓几下，无需太圆润。

6. 用手按扁。

7. 两色叠加。

8. 擀成椭圆形。

9.      5个为一组排放紧凑些，在二分之一处按紧，使之粘牢。

10. 卷起，头尾相连。

11. 收紧，搓好。

12. 背面效果来一张。

13. 生胚

14. 生胚

15. 做花蕾，搓一长水滴形。

16.      花蕾剪成5瓣成待放的花儿，包入绿色面皮。

17.      如果不理解，可看前期另一菜谱【花儿馒头33】，有小视频分解。

18. 粘上花骨朵。

19. 颜色嫩嫩的好讨喜😍

20.      模具按压出叶子，刮板或刀背压出叶脉。

21.      稍作拉抻，捏合叶子下端。无模具者，可把面团搓成水滴状，用手按扁即成叶子形状。

22. 粘上叶子。

23. 生胚

24.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。

25. 开盖出锅！

26. 成品

27. 成品摆盘

28. 成品摆盘

29. 早起补拍白天效果图。

30. 这是太阳初升时拍的！