彩色奶香刀切小馒头
揉面是体力活啊！
用料
| 面粉 | 750 |
| 牛奶 | 400 |
| 酵母 | 3 |
| 糖 | 20 |
| 抹茶粉 | 按照个人喜好 |
| 可可粉 | 颜色深浅增减份量 |
彩色奶香刀切小馒头的做法
牛奶加热 使牛奶变得温热有助于酵母发酵
![彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第2张]( "彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第2张")
将面粉、酵母、糖混合均匀，在面粉堆之间挖个坑。
把温热的牛奶逐渐加入，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，再加一层热毛巾醒发。等待第一次醒面（因为天气凉爽等了40分钟，并换过几次热毛巾）
把面团分成均等的三团，分别加入抹茶粉、可可粉揉至颜色均匀。![彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第3张]( "彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第3张")
将三团面团用保鲜膜包裹进行第二次醒面。
![彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第4张]( "彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第4张")
将醒好的三个面团，分别杆成差不多大小的面饼，中间抹上清水叠在一起。
卷成长条型面卷![彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第5张]( "彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第5张")
将面卷切成喜欢的大小，放入蒸笼。稍微醒发一会儿再开锅蒸熟（约25-30分钟）
![彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第6张]( "彩色奶香刀切小馒头的做法步骤图 第6张")
小贴士
牛奶加热，但不宜过烫会把酵母杀死。
可可粉和抹茶粉吸水性较好，在添加入面团时可以适量再加些牛奶。
面团多揉揉更好
